Рецепт армянского маринада для шашлыков, который маринуется быстро и прожаривается быстрее, чем обычно. Не требуется использование уксусов, майонезов, вин. Необходимо использовать нормальное, нерафинированное подсолнечное масло и специи, такие как черный перец, душистый перец, кориандр, соль, сухая кинза и тархун. Добавляется много лука, который режется вдоль и четвертинками, а также мелко крошится и жмакается с солью. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и оставляются напитываться.